شوربة الكوارع من الوصفات المصرية الشهيرة التي تحتوي على عناصر غذائية كبيرة وتساعد على تدفئة الجسم في جو الشتاء ، تعرف على طريقة تحضيرها في 5 خطوات

المقادير

2 فرد كوارع

1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة

1 ثمرة ليمون معصورة

1 فص مستكة

1 فص حبهان

1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح

فلفل اسود مطحون

رشة كمون

3 فص ثوم مهروس

ورق لورى

قبل العيد : تعرفي على طريقة تنظيف الكوارع

خطوات التحضير

تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.

تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.

في إناء على نار متوسطة نضع 3/4 الإناء ماء ثم نضع البصل و ورق اللورى ثم نضع الكوارع.

يزال الريم من على الوجه ( الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع ) ثم تتبل بالملح و الفلفل و الثوم ثم تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.

توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.

تقدم مع فتة الكوارع و الزيتون المخلل.