• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكونات

أربعة إلى خمسة أكواب من الماء.

فلفل أسود، وملح.

كوبان من العدس الأحمر.

خمسة إلى ستة أعواد من البصل الأخضر.

بصلة متوسطة الحجم.

نصف ضمة من البقدونس.

نصف كوب من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من كلٍ من:

معجون الفلفل الأحمر.

معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من كلٍ من:

الكمون.

رقائق من الفلفل الأحمر.

كوب من البرغل الناعم.

طريقة التحضير

وضع العدس الأحمر في قدر على النار لسلقه تماماً، ثم إضافة البرغل الناعم إليه مع ترك كمية قليلة من السوائل في القدر.

تحريك المكونات في القدر، ثم تغطيته وتركه يرتاح لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.

وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه، ثم إضافة البصل المفروم لقليه حتى يذبل.

إضافة كلٍ من:

معجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم للمقلاة لقليهم قليلاً، ثم وضعها جانباً وإضافة التوابل إليها ومزجهم جيداً.

وضع المزيج المتكون في وعاء للخلط، ثم إضافة إليه البصل المقلي وعجنهم معاً لتمتزج المكونات ببعضها.

إضافة كلٍ من:

البقدونس المفروم والبصل الأخضر للخليط، ثم عجنهم جياً لتشكيلها بشكل كفتة وتقديمها في طبق التقديم مع الخس.