• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكونات

كيلوغرام ونصف من ورق اللسان.

نصف كيلوغرام لحم مفروم.

ثلاثة أكواب أرز مغسول ومنقوع.

نصف كيلوغرام من قطع اللحم الخشن حسب الرغبة.

ملح، وفلفل أسود، وبهار حسب الرغبة.

فنجان من الزيت.

حبة بصل مقطعة.

رشة من مسحوق مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

غسل ورق اللسان جيداً، والتخلص من عروقه.

سلق ورق اللسان في الماء.

تجهيز الحشوة من خلال مزج الأرز المنقوع، واللحمة المفرومة، وتتبيلها بالملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والزيت.

فرد قطع اللحمة الخشنة في قاع الطنجرة.

وضع البصلة المقطعة فوق اللحم في قاع الطنجرة.

رش القليل من الفلفل الأسود على اللحمة والبصل.

حشي ورق اللسان بمزيج الأرز واللحمة، وترتيبه في الطنجرة.

غمر ورق اللسان بالماء، وإضافة الملح، ومرقة الدجاج.

ترك القدر على النار لحين نضوج الورق، وتقديمه مع اللبن والثوم، والمخللات، والفجل.