الصباح العربي
الجمعة، 26 فبراير 2021 12:08 مـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

صنع شراب الذرة

الصباح العربي

صنع شراب الذُّرة من العسل
المُكوّنات
كوبان من عسل النَّحل الصَّافي، يمكن استخدام العسل الذي يُباع في المحلات التجاريّة.
كوبان ونصف من السُّكر الأبيض.
كوب ونصف من الماء.

طريقة التّحضير
ضعي السُّكر والماء في قدر على نار هادئة، واخلطي المُكوِّنين جيّداً حتّى يذوب السُّكر تماماً.
اتركي المزيج مدة خمس دقائق حتى يبدأ بالتّكاثف.
اسكبي كميّة العسل المُخصّصة للمقدار مع التّقليب الجيّد إلى أنّ تمتزج جميع المُكوِّنات معاً، ستتكتّل المزيج في البداية، لكن مع التّقليب المُستمرّ سيصبح سلساً
اكشطي الرَّغوة البيضاء المُتشكِّلة على وجه القدر بفعل العسل كلّما تكوّنت
اتركي الخليط حتى يغلي على نارٍ هادئة جدّاً لمدَّة ثلث ساعة مع تقليبه مرّةً واحدةً فقط كل خمس دقائق، ستحصلين بهذا المقدار على كوبين من شراب الذُّرة.
ارفعي القدر من على النار واتركيه حتى يبرد مدّة عشر دقائق في القدر، ثمّ ضعيه في عبوة حافظة في الثَّلاجة وأخرجيه مُسبقاً قبل الاستعمال.
ملاحظة: يمكنكِ في هذه الوصفة استخدام السًّكر البني بديل السُّكر الأبيض للحصول على شراب الذُّرة الغامق.

صنع شراب الذُّرة من السكر الأبيض
المُكوّنات
كوبان من السُّكر الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة التّرتار.

طريقة التّحضير
ضعي كل من السُّكر والماء في قدرٍ على نار هادئه وقلّبي جيّداً حتّى يختلط المكوِّنين.
راقبي المزيج بحذر واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيّاً. أضيفي الملح وباودر التّرتار واخلطي المُكوِّنات، اتركيها حتى تغلي على نارٍ هادئة ويتكرمل المزيج.
برّدي الشّراب بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعيه في حافظةٍ، احفظيه في مكان خالٍ من الرطوبة.

صنع شراب الذرة

المرأة والصحة