المقادير

1 كيلو كبدة دجاج

1 حبة بصل مقطعة جوانح

1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع طولياً

1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع طولياً

¼ كوب زيت نباتي

1 ملعقة طعام ملح

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

نضع الزيت في قدر عميق ونحميه على نار عالية ثم نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .

نضيف شرائح الفلفل الرومي ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف الكبدة ونقلبها قليلاً مع بقية المكونات .

نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تختلط المكونات مع البهارات جيداً .

نترك الكبدة على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تماماً .

نضع الكبدة في طبق التقديم وإلى جانبها ليمون وبذلك تكون جاهزة .