أطلقوا عليها لقب "المعلمة" نظرا لمهنتها، هي أمينة درغام بنت مركز السنبلاوين محافظة الدقهلية، التي قررت أن تحترف مهنة لا يعمل بها إلا الرجال، ولأنها ورثت مهنة الجزارة أبًا عن جد، وجدت الدعم العائلي من الجميع، فخاضت التجربة وكتب الله لها النجاح.

أمينة البالغة من العمر 27 عاما، حاصلة على دبلوم فني قسم زخرفة، تعتبر حاليا من أهم جزاري السنبلاوين، ورغم ما حققته من شهرة في مدينتها، تقول: كانت أمنية حياتي أدخل ثانوية عسكرية وأكون في خدمة الجيش المصري لكن منعتني الظروف من تحقيق الحلم، ووالدي هو من علمني أصول الصنعة، وقررت العمل بالجزارة بعد انتهاء دراستي منذ 10 سنوات تقريبا، وساعدني والدي في البداية، وبدأت أمسك السكينة وأدبح وأقطع لحمة.

وأضافت: "حاولت التطوير في صنعتي، بأن صنعت السجق البلدي وبانيه وبوفتيك واستيك، ولي طقوس في الذبح وأحب أن أرسم قطعة اللحمة عند الذبح، وأغلب زبائني معظمهم رجال ومنهم سيدات، وفتي أحلامي لا بد أن يكون جزارا أيضا وله هيبة".