المكونات

6 أكواب من الدقيق.

2 كوب من الحليب.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.

4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت.

رشة صغيرة من الملح.

شرائح من البيف.

أصابع من الجبن الموتزاريلا.

رشة من مزيج البهارات (السماق+ حبة البركة+بصل بودرة+ ملح).

طريقة التحضير

يتم وضع 6 أكواب من الدقيق+ رشة صغيرة من الملح في إناء، ثم إذابة الزبدة على النار قليلا.

ثم وضع 2 كوب من الحليب+ 3 ملاعق كبيرة من السكر+ 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة في إناء مع الخلط جيداً.

يتم وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط أو المضرب الكهربائي ويتم الخلط جيداً حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.

يتم وضع العجين في إناء وتغطيته بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون ثم تترك حوالي ساعة حتى ترتاح العجين حتى الحاجة إليها.

يتم فرد العجين إلى شكل اسطواني كبير ثم وضع شرائح من البيف+ صلبه من الجبن الموتزاريلا ثم يتم لف الرسول جيداً ثم يترك قليلاً حوالي 10 دقائق.

ثم يدهن بالبيض ويوضع عليه القليل من مزيج البهارات ثم يوضع في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.