الباستا من الأكلات المفضلة للجميع ،وتقدم بالعديد من الصوصات ،تعرف مع شملولة على طريقة تحضير باستا الدجاج بالصلصة الحمراء في 7 خطوات

المقادير

*تكفي 3 أشخاص*

2 كوب كبير مكرونة أقلام (250 جرام)

1 صدر دجاج مقطّع مكعبات صغيرة

نصف كوب كبير جبن موتزاريلا مبشورة (100 جرام)

1 حبة فلفل صفراء مقطّعة شرائح رفيعة

1 كوب كبير صلصة طماطم (240 مل)

1 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زبدة لينة (30 جرام)

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح

1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود

ملحوظة

:

- نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

طريقة عمل باستا ألفريدو

خطوات التحضير

نحضر وعاء كبير لسلق المكرونة ، نضع فيه المكرونة ، ثم نغطيها بالماء ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من كل من الزيت والملح ، ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

نخرج المكرونة بعد سلقها إلى المصفاة حتى نصفيها من ماء السلق ، ثم نغسلها بماء بارد ونتركها في مصفاة حتى تتصفى وتجف من الماء تمامًا

نحضر مقلاة ،ونضع فيها الزبد على نار متوسطة حتى يسيح ، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلل النار من نار متوسطة لنار هادئة مع التقليب حتى تتشوح وتنضج

نضيف الملح ، والفلفل الأسود ، و شرائح الفلفل الأصفر إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتم تتبيل الدجاج

نحضر وعاء نضع فيه المكرونة المسلوقة و نضيف لها صلصة الطماطم ونقلب حتى تختلط الصلصة بالمكرونة

نضيف المكرونة بالصلصة لخليط الدجاج في المقلاة على النار ونقلب لمدة ثلاث دقائق

نرفع المقلاة من على النار و نضع باستا الدجاج بالصلصة الحمراء على أطباق التقديم ونرش على الوجه جبن موتزاريلا مبشورة