مقادير البرجر بفول الصويا
نص كيلو من اللحمة الطازج المفرومة
كوب من فول صويا
حبه واحده بصلّ مفروم حجمها متوسط
ونصف ملعقه صغيره من البصل البودرة
نصفّ ملعقه صغيره ثوم بودرة
ملعقة صغيره زعتر
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقة صغيره شطه
ملعقه صغيرة مسترده

طريقة عمل البرجر بفول الصويا
تجهيز بولة متوسطة الحجم ضعي فيها ماء مغلي ثم انقعي فول الصويا و ضعيه لمدة لا تقل عن نصف ساعه
ويتم إضافة الماء كلما تشرب فول الصويا الماء بحيث يغطي فول الصويا بالماء طوال فتره النقع
صفي فول الصويا من الماء ثم افرمي فول الصويا منقوع في الخلاط الكهربائي او في الكبة جيدا
بعد فرم كوب فول الصويا في الكبة ضيفي الى فول الصويا البصلة و نصف كيلو اللحم مفروم والتوابل والثوم بودر و البصل البودرة والفلفل بالكميات الموجوده في المقادير
نغطي المزيج السابق بشكل جيد حتى نمنع تكون قشره جافه على سطح مزيج فول الصويا و اللحم
و يتم ترك خليط فول الصويا و اللحم حتى يرتاح لمده ساعة او اكثر من ساعه في الثلاجه
نقوم بتشكيل طريقة مزيج برجر فول الصويا على شكل أقراص او شكل دائري
و يمكن ان نشكل برجر فول الصويا عن طريق اليد او بالقطاعات الدائريه و ذلك عن طريق فرد اللحم في القطاعه و رصه في صينيه
نرص طريقة اقراص برجر فول الصويا بحيث تكون اقراص برجر الفول الصويا متباعده عن بعضها
ونضع بين كل طبقة برجر فول الصويا و الاخرى كيس بلاستيك حتى يسهل استخراج القرص السابق في الفريزر حتى استخدامه
و عند عمل سندويش البرجر نحمر برجر فول الصويا على النار هادئه بقليل من الزبده و نغطي برجر بفول الصويا حتى ينضج جيدا و نقلبه على الجهه الاخرى
ثم أضيفي طريقة البرجر في عيش الكيزر و نضع مع البرجر شرائح خس و مايونيز و كاتشب و حلقات بصل و طماطم و جبن شيدر
ثم وضع البرجر بالفول الصويا في المايكرويف لمدة دقيقة حتى تسيح الجبن جيدًا ثم نضع طريقة عمل البرجر بفول الصويا فى أطباق التقديم
و بذلك تصبح طريقة وصفة تحضير الهمبرجر بفول الصويا جاهزه و بالهناء والشفاء