عمل البفتيك المشوي
المقادير
نصف كيلو من شرائح لحم البفتيك
ملعقة مستردة
ملعقة ثوم وبصل بودر
ملح
فلفل اسود
بابريكا
2 بصلة كبيرة الحجم
ملعقه سكر
رشة بيكربونات صوديوم
ملعقه من توابل اللحم
ملعقه من الزيت
عود من البقدونس للتزيين
طريقة عمل البفتيك المشوي
في وعاء كبير وعميق نقـوم ببشر البصـل ناعم ونصفيه وناخذ ماء البصـل ثم نضع عليها السكر وتوابل اللحم و الفلفل الاسود والثوم والبصل البودر والبيكربونات ثم قومي بإضافة المستردة والخل وقلبي المكونات جيـدا حتا تمتزج جميعا
احضري لحم البفتيك وضعي علي لحم البفتيك التتبيلة السابقة ونحضر كيس شفاف ونضع به لحم البفتيك والتتبيلة ونقلب الكيس لاعلي ولاسفل حتي تغطي التتبيله جميع نواحي لحم البفتيك ثم يوضع الكيس في الثلاجه لمدة ساعات او ليلة كاملة افضل
بعد مرور الوقت نخرج لحم البفتيك ونرش عليه بعض الملـح والزيت ونقوم بتحضير وتسخين الشواية وشوي شرايح البفتيك قطعه قطعة وتقلب شرائح البفتيك كل خمس دقايق وننتظر حتي تنضج تماما
يوضع البفتيك في اطباق التقديم ويزين بقليل من البقدونس ويقدم مع معكرونة بالصلصة
طريقة عمل المكرونه بالصلصة
بوضع في قدر علي النار ضعـي به تمن أكواب من الماء ورشه ملـح و زيت ونتركه حتى يبدأ في الغليان نقـوم بتقطيع الطماطم الي قطع وضربهم في الخلاط مع قليل من المـاء
في مقلاه على النار ضعـي قليل من الزيـت ثم أضيفي إليها معجون الطماطم ورشة ملـح وملعقه سكر وبعض التوابل وتركه حتي تتسبك صلصه الطماطم
عندما تبدا المياه بالغليان ننزل بالمعكرونه الاسباجتي وننتظر لحوالى ١٠ دقايق حتا تنضج المعكرونة
ضيفي المكرونه على الصلصة وقلبي حتي يختلطوا معا ويقدم ب جانب البفتيك المشوي
