المرأة والصحة السبت، 6 أغسطس 2022 12:05 مـ بتوقيت القاهرة 2022-08-06 12:05:58

أطعمة غنية بالبوتاسيوم

من المثير للاهتمام معرفة الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ومعرفة ما إذا كنا نستهلكها بانتظام.

إليك أطعمة غنية بالبوتاسيوم في الآتي:

دور البوتاسيوم في الجسم

يلعب البوتاسيوم دورًا في التمثيل الغذائي، فهو يدخل بشكل خاص في تخليق البروتينات الجديدة وفي تكوين الجليكوجين.

كما أنه يساهم في وظيفة العضلات الطبيعية من خلال المشاركة في الحفاظ على فرق الجهد عبر الغشاء بفضل مضخة Na + / K + (الصوديوم / البوتاسيوم)، بالإضافة إلى استثارة ألياف العضلات الهيكلية والقلبية.

كإلكتروليت، سيسمح البوتاسيوم، إلى جانب العناصر الأخرى، بتنظيم توازن الماء والكهارل في الجسم. يتوافق توازن الماء والكهارل مع كل من الإمداد الجيد بالمعادن والحفاظ على حالة جيدة من ترطيب الجسم.

تتراوح كمية البوتاسيوم التي يتناولها البالغون عادة بين 2000 و 6000 ملغ في اليوم.

مصادر البوتاسيوم

تحتوي جميع الأطعمة تقريباً بشكل طبيعي على البوتاسيوم، ولكن المستويات متغيرة وأكثر أو أقل أهمية.

الفواكه والخضروات والبقول والكاكاو والحليب واللحوم من الفئات الغذائية الغنية بالبوتاسيوم بشكل خاص.

أطعمة غنية بالبوتاسيوم

سمك السلمون غني بالبوتاسيوم

- مسحوق الكاكاو غير المحلى

مع 3900 ملغ لكل 100 غرام، محتوى البوتاسيوم في الكاكاو استثنائي! ونظرًا لأنها تعتمد على الكاكاو، فإنَّ الشوكولاتة هي أيضًا غذاء غني بالبوتاسيوم. لكن محتواها سينخفض اعتمادًا على نسبة الكاكاو فيها.

- البن المطحون للذوبان

مسحوق القهوة القابلة للذوبان هو أحد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. 3700 ملغ لكل 100 غرام، محتواها من البوتاسيوم مرتفع للغاية! القهوة القابلة للذوبان هي أيضًا مصدر للمغنيسيوم والنحاس والفيتامينين B2 و B3.

لكن الإفراط في استهلاك القهوة يمنع امتصاص المغذيات الدقيقة.

- بذور الكمون

تحتوي بذور الكمون على 1790 ملغ بوتاسيوم لكل 100 غرام. هذا المحتوى مرتفع.

- الفواكه المجففة

الموز المجفف: 1490 ملغ

المشمش المجفف: 1400 ملغ

الزبيب: 960 ملغ

التين المجفف: 845 ملغ

التمر: 695 ملغ

- اللحوم

دجاج (فيليه): 440 ملغ

سجق: 430 ملغ