مكونات سلطة السيزر

8 أكواب من الخس الروماني.

كوب من خبز التوست مقطع مكعبات ومحمص.

نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور.

مكونات صلصة السيزر

فص من الثوم.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.

نصف ملعقة كبيرة من الخردل.

ملعقة كبيرة من نبات الكُبّر المفروم.

بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

قطعتان من الأنشوجة المفرومة ناعماً.

فلفل أسود (حسب الرغبة).

نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت الكانولا.

ربع كوب من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة

توضع مكونات الصلصة في وعاء وتخلط معاً بالمضرب اليدوي حتى نحصل على مزيج سلس وناعم، ثم يضاف زيت الزيتون أو زيت الكانولا على شكل خيطٍ رفيع مع الاستمرار في الخفق لبضع دقائق حتى نحصل على خليط كريمي.

إضافة جبنة البارميزان

يضاف نصف كوب من جبنة البارميزان للصلصة ويخفق حتى تتجانس المكونات معاً، ثم توضع الصلصة في وعاء وتترك في البراد لتبرد قبل إضافتها لسلطة السيزر.

تحضير سلطة السيزر

يوضع الخس في وعاء ويضاف الخبز المحمص وجبنة البارميزان، ويضاف فوقها الصلصة وتقلب المكونات حتى تتجانس معاً وتقدم.