• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكونات

مكونات الكبة

200 غرام من البرغل.

80 غراماً من السميد.

320 مللتر من الماء الساخن. بيضة.

20 غراماً من الدقيق.

نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الحشوة

300 غرام من اللحم المفروم.

50 غراماً من الزبدة.

حبتان من البصل المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. 75

غراماً من الجوز المقطع.

طريقة التحضير

مزج البرغل والسميد والماء الساخن

امزجي البرغل والسميد والماء الساخن معاً في وعاء كبير، غطي المزيج واتركيه لمدة 30 دقيقة.

مزج البرغل والسميد والماء الساخن

إضافة البيض والدقيق ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والحار والملح والزيت

أضيفي البيض والدقيق ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر ورقائق الفلفل الحار والملح وزيت الزيتون إلى مزيج البرغل، اخلطي المكونات معاً باستخدام يديك لمدة 5 دقائق.

إضافة البيض والدقيق ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والحار والملح والزيت

قلي البصل واللحم المفروم

اقلي اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة والبصل وقلبي المكونات معاً.

قلي البصل واللحم المفروم

إضافة الملح والفلفل والكمون والبقدونس والجوز

أضيفي الملح والفلفل والكمون والبقدونس والجوز إلى اللحمة، حركي المكونات، ثم ارفعيها عن النار.

إضافة الملح والفلفل والكمون والبقدونس والجوز

تقسيم مزيج الكبة

قسمي مزيج الكبة إلى 16 قطعة متساوية على شكل كرات، رتبيها في صينية كبيرة.

تحضير قطع الكبة

رطبي يديك وخذي كل كرة واصنعي تجويفاً للداخل باستخدام الإصبع كما في الصورة.

إضافة الحشوة

أضيفي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم المفروم إلى تجويف الكبة، ثم اغلقيها باستخدام كلتا يديك حتى تتشكل كرة، دحرجيها وضعيها جانباً، ثم ضعي الكبة بالثلاجة لحين موعد القلي.

قلي الكبة

اقلي قطع الكبة تدريجياً في قدر مملوء بالزيت على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق.

تقديم الكبة التركية

قدمي الكبة التركية مباشرة في طبق التقديم.