مكونات الحمص

عبوة من الحمص المطبوخ.

ربع كوب من عصير الليمون.

ربع كوب من الطحينية.

فص من الثوم مفروم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح (حسب الرغبة).

ملعقتان من الماء.

مكونات التزيين

بابريكا أو سماق.

طريقة التحضير

خلط الطحينية وعصير الليمون

توضع الطحينية وعصير الليمون في محضرة الطعام ويخفق المكونين معاً لمدة 30 ثانية حتى نحصل على مزيج كريمي.

غسل الحمص وإضافته

يغسل الحمص جيداً تحت الماء الجاري بمصفاة ناعمة ثم يضاف الحمص لخليط الطحينية ويطحن حتى نحصل على خليط ناعم القوام.

إضافة الماء وطحن الحمص

يضاف الماء ببطء إلى الحمص حتى نحصل على قوام متجانس.

تقديم الحمص

يسكب الحمص في صحن التقديم ويزين بالسماق أو البابريكا ويضاف له زيت الزيتون، ثم يقدم مع المقبلات المتنوعة والخبز العربي.