المكونات

مكونات العجينة

3 أكواب من الدقيق.

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.

ملعقة كبيرة من السكر.

كوب من الماء الدافئ.

ثلث كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

6 ملاعق كبيرة من الزعتر.

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كوب من جبنة العكاوي.

كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

تنشيط الخميرة

اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء الدافئ في وعاء الخلاط، اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.

عجن العجينة

أضيفي الدقيق والماء المتبقي والملح، اخلطي المكونات على سرعة منخفضة واسكبي الزيت تدريجياً أثناء الخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.

تغطية العجينة

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق وغطيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تقسيم العجينة

قسمي العجينة إلى 12 قطعة صغيرة على شكل كروي، غطيها مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة.

تحضير الحشوة

انقعي الجبنة في وعاء صغير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم افرميها واخلطيها مع الموزاريلا ، وامزجي الزيت مع الزعتر في وعاء منفصل.

فرد العجينة وحشوها

افردي قطع العجين على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق، ثم انقليها إلى صينية مبطنة بورق الزبدة، وزعي الحشوة بالتساوي.

خبز المناقيش

اخبزي المناقيش في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 12 دقيقة.

تقديم مناقيش

قدمي المناقيش مباشرة في طبق التقديم مع أي خيارات من اختيارك.