طريقة عمل المكرونة المبكبكة، المبكبكة من الأكلات البدوية الشهيرة التى اشتهر بها أهل ليبيا الكرام، وهى لذيذة ولا تقاوم ويعشقها الكبار والصغار.

وطريقة عمل المكرونة المبكبكة، سهلة وغير مكلفة فهى عبارة عن مكرونة تقدم بالصلصة واللحم، ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم الأحمر حسب الرغبة.

وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل المكرونة المبكبكة.

مكونات عمل المكرونة المبكبكة:-

بصلة متوسط الحجم مفرومة
فص ثوم
فلفل أسود
زيت
2 ثمرة فلفل أخضر أو أحمر حار
ملعقة صغيرة شطة
لحم ضاني كمية حسب عدد الأفراد
مكرونة خواتم حسب عدد الأسرة
4 ملاعق كبيرة صلصة
2 حبة طماطم مقطعة
ملح
ماء

طريقة عمل المكرونة المبكبكة:

- نضع قدرا على النار، ونضيف له الزيت ونتركه حتى يسخن.

- نضيف البصل والثوم للزيت ونقلب إلى أن يذبل.

- نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه.

- بعدها نضيف الطماطم المعجون والشطة والملح إلى اللحم ونقلب جيدا.

- نضع الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم ونقلب جيدا، ونترك المزيج يغلي.

- نضيف الطماطم المقطع له وقرون الفلفل الحار.

- نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم نزيد كمية الماء ونتركه حتى تغلي مرة ثانية.

- نضيف المكرونة ونترك الخليط حتى تنضج المكرونة.

- نرفعها من على النار وتقدم المبكبكة ساخنة.

ولعمل المبكبكة بالفراخ.

مكونات عمل المبكبكة بالفراخ:

فرخة مقطعة 8 قطع
كيس مكرونة صغيرة
عصير 6 حبات طماطم
2 بصلة مفرومة
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا
كارى
بهارات دجاج
رشة زنجبيل
ورق لورا
ملح
فلفل اسود
شطة

طريقة عمل المكرونة المبكبكة، اقتصادية وسهلة التحضير 

طريقة عمل المكرونة المكبكة بالفراخ:

- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا.

- ثم نتبلها بالتوابل المذكورة بالأعلى.

- ثم نحضر حلة ونضعها على النار، ونضع بها البصل والزيت، ونقلب جيدا حتى يتغير لون البصل.

- ثم نضيف الفراخ ونشوحها فى البصل والزيت.

- ثم نضيف الصلصة ونتركها تتسبك قليلا.

- ثم نحمر المكرونة في الزيت حتى يتغير لونها، ثم نضيف لها خليط عصير الطماطم والفراخ ونقلب جيدا.

- ثم نتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.

ولعمل المبكبكة بالخضار فقط بدون لحم أو فراخ.

المكونات:-

ربع كيلو مكرونة
4 ملاعق صلصة طماطم
ليتر ماء
ثمرة بطاطس مكعبات كبيرة
ثمرة جزر مكعبات
ثمرة بصل مكعبات كبيرة
كوب بسلة
2 ثمرة فلفل حار
ملعقة كركم
ملح
فلفل
بهارات

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالخضروات:

- يشوح البصل والفلفل ويقلب ثم البطاطس والجزر، ويقلب معا ثم نضيف الصلصة والماء بعد ذلك.

- وتترك تغلى 10 دقائق ثم يضاف المكرونه والبسله، مع مراعاة تقليبها كل دقيقة لمنع الالتصاق ببعضها.

- ونتركها على النار مع التقليب حتى تنضج، مع ملاحظة انها تكون بها بعض الصوص وليست جافه، وتقدم ساخنة.

فوائد الدجاج

وللدجاج فوائد عديدة، منها:-

تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي".
- تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة.
- تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل.
- لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون.
- يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس.

- يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن.

- لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة.

- وتناول لحوم الدجاج المشوية يمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة دون آثار جانبية بالمقارنة مع اللحوم الحمراء التي تعد غير آمنة على المرضى مثل الذين يعانون من الكوليسترول أو ارتفاع اليوريك أسيد وغيره.

 موقع بوابة حوادث اليوم ان يقدم لكم من خلال ابوابة المختلفة التي تقوم بتغطية كافة الجوانب السياسية والاقتصادية وكذلك الجوانب الحياتية في كافة الفنون الصحفية من تغطيات رياضية من خلال قسم مخصص تحت عنوان ملاعب ومتاعب , كما تهتم بالمشاهير ومايقدمونه وتقدم قسم خاص تحت اسم حوادث المشاهير وترصد بوابة حوادث اليوم كافة الاحداث في سياقها فتقد عبر قسم اغرب القضايا ومن الحياة وترصد العديد من القصص التي تدور في المجتمع ومنها قسم التعويذة وتعيد بوابة حوادث اليوم نشر بعض البوستات التي يتم نشرها عبر موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك في محاولة للترويج لبعض البوستات الهادفة .. كما تهتم بوابة حوادث اليوم بالجهود التي يقوم بها رجال الامن في القضاء علي الجريمة وتقديم الفاعل الي العدالة عبر قسم خاص بالموقع يحمل اسم العيون الساهرة ولابفوتنا التنبية الي قسم سكة الندامة التي نعتقد ان متابعتة تعطي رسالة هامة ان طريق الخطأ نهايتة دائما يندم صاحبها علي السير في هذا الطريق