مكونات الكباب
ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة.
ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون.
نصف حبة من البصل المفروم.
4 حبات من الفلفل الأخضر المقطع.
ربع كوب من أوراق الكزبرة.
ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع.
450 غرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
6 فصوص من الثوم المفروم.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.

طريقة التحضير
خلط البصل والأوراق
ضعي البصل مع الكزبرة والنعناع والفلفل في محضر الطعام، افرمي المكونات حتى تمتزج تماماً.
وضع المكونات في وعاء
ضعي اللحم المفروم مع الملح والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والأحمر والماسالا والكمون والكزبرة وخليط البصل في وعاء كبير.
خلط المكونات
اخلطي المكونات معاً لمدة 4 دقائق، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة.
تشكيل الكباب
خذي حوالي ربع كوب من الخليط وشكليه حول السيخ بشكل يشبه السجق، كرري الخطوات مع الكمية كاملة.
قلي الكباب
اقلي الكباب في قدر زيت محمى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق مع تقليبه بشكل مستمر.
تقديم كباب اللحم
قدمي الكباب بعد تصفيته من الزيت مباشرة.