كيكة التمر بصوص التوفي
مكونات الكيك
كوب إلا ربعاً من التمر المقطع ومنزوع النوى.
كوب من الماء.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ربع كوب من الزبدة.
نصف كوب من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
بيضتان.
كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصوص
نصف كوب من السكر البني.
كوب من الكريمة الثقيلة.4
ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
طريقة التحضير
خلط التمر والماء والفانيليا وصودا الخبز
يوضع التمر والماء والفانيليا في قدر صغير على نار هادئة لمدة 4 دقائق، ثم يرفع عن النار وتضاف صودا الخبز.
خفق مكونات الكيكة المتبقية معاً
تخفق الزبدة والسكر وقشر البرتقال معاً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم يضاف البيض والدقيق والبيكنج باودر والملح.
مزج خليط التمر مع خليط الدقيق
يضاف خليط التمر إلى خليط الدقيق ويقلبوا معاً جيداً حتى يتجانسوا.
سكب خليط الكيك في قالب الخبز
يسكب خليط الكيك إلى قالب الخبز المدهون بالزبدة.
خبز الكيكة
يخبز قالب الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 45 دقيقة.
تحضير صوص التوفي
يخلط السكر والكريمة والزبدة والفانيليا معاً في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة حتى الغليان، بعد الغليان يتركوا لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط، ثم يرفع عن النار.
تقديم كيكة التمر بصوص التوفي
يسكب الصوص فوق قطع الكيك ويقدم فوراً.
