المقادير

- مقادير الطبقة الكريمية :

جبن كريمي : 225 غم

سكر : ربع كوب

البيض : 1 حبة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

- الدقيق الأبيض : ثلاث أرباع الكوب

- سكر : كوب

- البيض : 2 حبة

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- بودرة الكاكاو : ربع كوب

- ملح : رشّة

- الخل : ملعقة صغيرة

- صبغة طعام : ملعقة كبيرة (باللون الأحمر)

- الزبدة : 100 غراماً (غير مملحة)

- الجوز : ربع كوب (محمص ومكسر)

- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني قالب مستطيل الشكل بالزبدة، واتركيه جانباً.

ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم اتركيها جانباً.

اخفقي البيض جيداً في وعاء بواسطة المضرب اليدوي، ثم أضيفي الخل، والصبغة الحمراء، والفانيليا، والكاكاو، والسكر، والملح، والدقيق والجوز، ثم صبّي الزبدة تدريجياً، وحركي بواسطة السباتيولا.

صبّي المزيج في الصينية مع ترك كمية من المزيج جانباً.

لتحضير الطبقة الكريمية: في وعاء جانبي، اخلطي الجبن الكريمي، والسكر، والبيض، والفانيليا جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم وزعي المزيج على سطح الكيك.

خذي الكمية المتبقية من مزيج البراونيز ووزعيها بكميات صغيرة بأماكن متفرقة فوق الطبقة الكريمية.

حرّكي عود أسنان في الطبقة الكريمية ومساحات البراونيز، حتى تحصلي على رسوم مموجة.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى النضج.

أخرجي حلى ريد فلفت براونيز من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه.