مكونات الفطيرة

نصف كوب من الماء الدافئ.

نصف كوب من الحليب الدافئ

.ربع كوب من الزيت

.بياض بيضة.

5 ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة

.ملعقة صغيرة من فانيليا

.3 أكواب وربع من الدقيق

.ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو

.ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة

اخلطي كل من الحليب مع الماء والزيت والخميرة وبياض البيض والدقيق والفانيليا في وعاء كبير، اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك.

تقسيم العجينة

قسمي العجينة إلى قسمين في وعائين منفصلين، وزعي الزبدة لكل منها بالتساوي، ثم أضيفي الكاكاو لواحدة منهم واعجنيهم جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً، اتركيهم جانباً لمدة نصف ساعة.

فرد العجينة

افردي العجينة بنوعيها على شكل مستطيل واحرصي على أن تكونا في نفس المقاس، ثم ضعي العجينة بالكاكاو فوق العجينة العادية.

لف العجينة

لفي العجين على شكل رول مع ترك فراغ في نهاية المستطيل، استخدمي سكينا في تقطيع الجزء الأخير من العجين على شكل شرائح.

خبز العجينة

لفي الشرائح حول نفسها، ثم لفيها حول رول العجين، ثم انقلي العجينة إلى صينية خبز مجهزة على شكل دائري كما في الصورة، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 30 دقيقة.

تقديم فطيرة طاقية السلطان

قطعي الفطيرة بعد أن تبرد قليلاً، ثم قدميها مباشرة.