المكونات :

اربع اكواب ونصف من الدقيق : دقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات

ثلاث ملاعق سكر : سكر ابيض ويمكنك تقليل الكمية حسب رغبتك

ربع ملعقة ملح : يساعد على تخمير العجين بشكل أسرع

ملعقتين من الخميرة : يفضل استخدام خميرة فورية جافة

كوب ونصف من الزبدة : يفضل أن تكون بدرجة حرارة المطبخ

ربع كوب من الماء الدافئ : يفضل استخدام الماء الدافئ حتى يحسن من عمل الخميرة

نصف كوب من القشطة : يمكنك شراءها من المتجر

بيضة

كوب من الحليب : يفضل استخدام حليب كامل الدسم

طريقة التحضير:

احضري وعاء وضعي الزبدة وملعقتين من الدقيق فيه واعجنيها جيدا حتى يتجانس العجين وافرديه على ورق زبدة واطويه وادخليها الى الثلاجة لمدة ساعتين

في وعاء ضعي الحليب والقشطة وسخنيه على النار

في كوب ضعي الخميرة والماء الدافئ واتركيهم حتى يتخمر

في وعاء كبير ضعى الملح والسكر والدقيق ثم اضيفي خليط الحليب والقشطة والخميرة واخلطيهم اضيفي الباقي من الدقيق مع الاستمرار بالخلط حتى تصبح عجينة

انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة

بعدها قومي بإخراج العجينة وورق الزبدة وتركيهم يرتاحو قليلا

قومي برش الدقيق على الرخام

افردى العجين إلى مربع ثم قومى بوضع الزبدة في المنتصف ثم اطو اطراف العجين على المربع في المنتصف و اغلقي الاطراف

ثم قومى بفرد العجين باستخدام النشابة على شكل مستطيل سميك يمكن طويها أكثر من مرة حتى تحصلي على سمك مناسب ادخليها الى الثلاجة ساعتين مرة اخرى

ثم اخرجيها وقطعيها إلى مثلثات وكل مثلث قومي بلفه من اسفل إلى اعلى حتى يتكون معاكى شكل الكرواسون

ثم احضري صينية وضعي أسفلها ورق زبدة وضعي فيها الكرواسون وقومي بدهنه ب استخدام البيضة بعد خفقها ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة