المكوّنات

لحم غنم

مقطع إلى مكعبات 500 غرام

بصل

مفروم 2

ثوم

مفروم فصّان

طماطم

مفرومة 2

بطاطس

مقطعة إلى مكعبات 1

كزبرة

مفرومة ملعقة كبيرة

فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة

زنجبيل

مطحون ملعقة صغيرة

بهارات برياني

ملعقة كبيرة

ملح

بحسب الرغبة

فلفل أسود

بحسب الرغبة

لبن زبادي

ملعقتان كبيرتان

أرز بسمتي

مسلوق نصف سلقة كوبان

كركم

ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والكزبرة وقلّبي المكونات.

2

أضيفي اللحم وقلّبي جيدا حتى يتغير لونه. نكّهي بالفلفل الحار، الزنجبيل، البهارات، الملح والفلفل الأسود.

3

أضيفي نصف كوب من الماء واتركي المزيج لـ20 دقيقة.

4

أضيفي البطاطس والطماطم. أتركي المزيج على النار لـ10 دقائق.

5

زيدي اللبن الزبادي وقلّبي المكونات.

6

أضيفي الأرز والكركم وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ45 دقيقة.

7

قدّمي البراني ساخناً. ألف صحة!