المكوّنات

دهن خروف

مقطع إلى مكعبات صغيرة - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان

بصل

مفروم - 1

فلفل حار

مفروم - 1

كبدة

مقطعة إلى مكعبات - كيلوغرام

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

ملح

ملعقة صغيرة

دبس رمّان

ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

1

في مقلاة غير لاصقة، نضع دهن الخروف ثمّ نضيف الزيت النباتي.

2

نضيف البصل والفلفل الحار ونقلّب حتى تذبل المكونات.

3

نضيف الكبدة ونقلّبها حتى يتغيّر لونها.

4

ننكه بالملح والفلفل الأسود ثمّ نغطي المقلاة ونترك الكبدة حتى تنضج.

5

نضيف دبس الرمان ونقلّب ثم نقدّم الكبدة على السفرة.