المكوّنات

للتتبيلة:

لحم

مقطع إلى مكعبات كبيرة - كيلوغرام

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

زيت نباتي

5 ملاعق كبيرة

ثوم بودرة

ملعقة صغيرة

ثوم

مهروس - ملعقة صغيرة

نعناع مجفف

ملعقة صغيرة

لتحصير الصوص:

طماطم

مقطعة - كوب

فلفل حار

مقطع - 1

ثوم

مهروس - ملعقة صغيرة

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

غارام ماسالا

ملعقة صغيرة

لبن زبادي

ملعقتان كبيرتان

ماء

كوب

طريقة التحضير

1

في وعاء، نضع اللحم، الملح، الفلفل الأسود، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، الثوم البودرة، الثوم والنعناع الجاف.

2

نقلّب المكونات جيداً حتى يتغلّف اللحم بالتتبيلة.

3

في مقلاة عميقة على النار، نسخن الكمية المتبقية من الزيت النباتي ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.

4

نضيف الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الأسود، الغارام ماسالا، اللبن الزبادي ونقلّب الخليط.

5

نسكب الماء ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات تمامًا.

6

نقدّم اللحم الحاشي على السفرة ساخناً.