مكونات عمل الزبادي البلدي ::

واحد كيلو من الحليب الطازج.

ثلاث ملاعق من الزبادي البلدي (كخميره).

1 ملعقة من لبن البودرة.

كما يمكن أن تضيفي بعض الفواكه (فراولة_ مانجة _ خوخ).

طريقة تحضير الزبادي البلدي ::

1_ قومي أولًا سيدتي بوضع الحليب في اللبانة الخاصة ثم ضعي على النار حتى قرب غليانه، كما يفضل أن تقومي بالتقليب المتواصل أثناء وضع الحليب على النار لتقتلي البكتريا الضارة.

2_ قومي بإحضار وعاء، ثم قومي بوضع ثلاثة ملاعق صغيرة من الزبادي البلدي وقومي بالتقليب الجيد، ثم ضعيه على الحليب بعد أن أصبح باردًا بعض الشيء وقلبيهم جيدًا، لا تزيدي من مقدار الزبادي البلدي لكيلو اللبن أكثر من ثلاث ملاعق حتى لا يصبح طعمه لاذعًا.

3_ الآن ضعي ملعقة حليب البودرة على الحليب الذي يعطي له سماكة وقوام ممتاز، ثم قومي بالتقليب الجيد.

يمكنك أن تصنعي الزبادي سادة بدون فواكه ومن الممكن أيضًا أن تضعي بداخله بعض حبات الفواكه المضروبة جيدًا في الخلاط بقليل من الحليب المستخدم لصنع الزبادي. (على حسب رغبتك أنتِ).

4_ ضعي خلطة الحليب التي صنعناها في أكواب مخصصة للزبادي أو في أكواب زجاجية كما تفضلين.

5_ ثم قومي بغلي مقدار من الماء في وعاء على النار،بعد ذلك أحضري صينية ألومنيوم ذات أحرف مرتفعة وضعي بها الماء المغلي ثم قومي برص أكواب الزبادي بداخل الصينية، فيصبح الماء المغلي حول أكواب الزبادي.

6_ أحرصي على تغطية كل كوب زبادي بغطاء حتى يمنع تساقط الماء، بعد ذلك غطي الصينية بفوطة أو قطعة نظيفة من القماش حتى تحافظي على تدفئة الصينية،

7_ ضعي الصينية في مكان دافئ مثل الفرن لمدة 7 ساعات حتى يصبح في شكل وقوام الزبادي، بعد ذلك يمكنك أن تضعي الزبادي الذي صنعتيه سيدتي في الثلاجة، وتستخدميه وقت الحاجة، وبالهنا والشفا لكِ ولأسرتك عزيزتي.

يمكنك الاستغناء عن الخطوات السابقة من خلال وضع المكونات في الخلاط.

وضربهم ووضعهم في الأكواب.

ومن ثم تقومي بتشغيل الفرن حتى يتم تسخينه.

وبعد ذلك تقومي بوضع أكواب الزبادي داخله لمدة تصل إلى 8 ساعات حتى يتماسك، ولكني أفضل الطريقة الأولى فهي أدق وأفضل.