• الرئيسية
• المرأة والصحة

مقادير الفطائر التركية الهشة
6 شرائح من الفيلو : (يمكن استبدالة ب 6 ورقات من الجلاش )
5 ملاعق من الزبدة : المساله بدرجة حرارة الغرفة
½ كيلو من الجبن : الموزاريلا او الجبن التركي البيضاء
4 بيضات
3 كوب من الحليب : الدافئ ويكون كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة من الملح : حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود : حسب الرغبة
1 كوب من البقدونس : المفروم جيدا
½ ملعقة من حبة البركة : تعطى الفطيرة نكهه مميزة
½ ملعقة من السمسم : محمص

طريقة تحضير الفطائر التركية الهشة
اذيبي الزبدة جيدا ثم اضيفي اليها الحليب وقلبيهما جيدا
اضيفي الملح و الفلفل الأسود ال الزبدة والحليب وقلبيهم جيدا
اخلطي الجبن و البقدونس جيدا حتي يمتزج الخليط و يصبح متجانس و جاهز للحشو
ضعي ¼ كوب من مزيج الحليب و الزبدة في صينية مربعة مناسبو للكمية و ادهني بهما الصينية جيدا
اضيفي اول شريحه من شرائح الفيلو و لكن لابد ان تكون مجعدة أي لا تفرديها بالصينية
اضيفي بعض من مزيج الحليب والزبدة حتي تغطي ورقة الفيلو ثم اضيفي طبقة من الجبن و البقدونس ووزيعها جيدا
كرري الخطوات حتي تنتهي من كل أوراق الفيلو , ضعي اخر أوراق الفيلو ثم غطيها بالحليب وابدائي بتزينها بالسمسم و حبة البركة
ضعيها في فرن حامي علي الرف الأوسط علي درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتي تنضج
اخرجي الفطائر التركية الهشة من الفرن وقطعيها الي مربعات متاسوية و قدميها ساخة