مقادير طاجن لحمة بالبصل

اللحم : ½ كيلو لحم بقري مقطع مكعبات

البصل : 3 حبات من البصل مقطع جوانح

الثوم : 2 فص ثوم مفروم

الزبدة : 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

الزيت : 2 ملعقة كبيرة من الزيت

التوابل

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 من ورق لورا

طريقة تحضير طاجن لحمة بالبصل

في مقلاة بها ملعقة من الزبدة اتركيها تسخن وقومي برص قطع اللحم واتركيها حتى تاخذ لون ذهبي ثم اقلبيها على الجهة الاخرى حتى تتحمر من جميع الجهات

في مقلاة اخرى ضعي الزيت وضعي شرائح البصل وقلبيه جيدا حتى يذبل ثم ضعي الثوم المفروم وقلبيه حتى تخرج رائحته

ضيفي اليه كوب من الماء المغلي واتركيه يغلي جيدا وضيفي الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والبهارات

في طاجن ضعي كل الخليط به مع وضع قطع اللحمة داخل الخليط

في الطاجن بورق فويل وادخليها فرن على درجة حرارة 180 الى 200 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج

انزعي ورق الفويل واتركيها تحت الشواية لمدة دقيقتين يتحمر الوجه

قدمي طاجن اللحمة بالبصل مع الملوخية والأرز بالشعرية