مقادير طاجن التورلي بالدجاج

الدجاج : دجاجة مقطعة 8 قطع

الكوسة : 3 حبات من الكوسة مقطعة لشرائح

البطاطس : 3 حبات من البطاطس مقطعة لمكعبات

الجزر : 3 حبات من الجزر مقطع لشرائح

الفاصوليا : 1 كوب من الفاصوليا مقطع قطع 2 سم

البازلاء : 1 كوب من البازلاء مفصص

الطماطم : 1 كوب من عصير الطماطم

البصل : 1 بصلة مفرومة و عدد 1 بصلة مقطعة جوانح

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

الزيت : 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

التوابل

2 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

ورقتين من اللورا

مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير

اولا عليك غسل قطع الدجاج وتصفيتها جيدا

في قدر ساخن على نار عالية ضعي ملعقة من الزبدة ثم قومي برص قطع الدجاج حتى يأخذ لون ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى ياخذ لون ايضا واتركيها في طبق جانبي

في نفس القدر ضعي باقي الزبدة مع الزيت والبصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم نضع الخضار المقطع بعد غسله وتصفيته وقلبي كل المكونات حتى تاخذ لون وتشرب من الزبدة

ضيفي الصلصة ومكعب المرقة وتبليها بالفلفل الأسود وورق اللورا والملح والبهارات واتركيه يغلي جيدا

في طاجن كبير افرغي فيه الخضار ثم قومي برص قطع الدجاج في اعلى الطاجن ثم زيدي بخليط الصلصة على الوجه حتى ياخذ الدجاج من لونه ثم ادخليه الى الفرن وغطيه بورق فويل لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 او حتى ينضج تماما

انزعي ورقة الفويل وضعي الطاجن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحمر لونه

قدميه ساخنا مع أرز بشعرية او ارز معمر