المكوّنات

أرز بسمتي

3 أكواب

زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان

ثوم

مفروم - فصّان

بصل

مفروم - 1

طماطم

مهروسة - 2

جزر

مبشور - كوب

معجون طماطم

ملعقتان كبيرتان

ملح

ملعقة كبيرة

فلفل اسود

ملعقة كبيرة

بهارات عربيّة مشكّلة

ملعقة كبيرة

ورق غار

3

لومي

3

هيل

حب - ملعقة صغيرة

قرنفل

ملعقة صغيرة

قرفة

عيدان - 4

زبيب

ربع كوب

كاجو

محمص - نصف كوب

رمان

بذور - للتزيين

طريقة التحضير

1

نضع الأرز في وعاء ونغمره بالماء الساخن. اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

2

في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة.

3

نضيف الطماطم المهروسة والجزر المبشور ونقلب المكونات جيداً.

4

نضيف معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات العربية المشكلة، ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل والقرنفل ونقلب المكونات حتى تتجانس.

5

نصفي الأرز ونضيفه إلى القدر. نقلب المكونات جيداً حتى يتشرب الأرز البهارات والنكهات.

6

نضيف الماء ساخن بمقدار ضعف كمية الأرز ونترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

7

خفف النار وغط القدر. اترك الأرز يطبخ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.

8

ضع كبسة الأرز في طبق التقديم وزينها بالمكسرات وبذور الرمان والزبيب.

9

نقدم أرز الكبسة ساخناً وبالهناء والشفاء!