• الرئيسية
• المرأة والصحة

مقادير طاجين تونسي بالدجاج

300 غرام من الدجاج مقطع مكعبات.

ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.

بصلة مفرومة ناعمًا.

8 بيضات.

بيضتان مسلوقتان.

نصف كوب من الجبن البارميزان

.ملعقتان كبيرتان من الزيت

.ملعقة كبيرة من الزبدة

.¼ كوب من البقدونس المفروم

.نصف كوب من البقسماط المطحون

.نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

قلي البصل

لتطبيق طاجين تونسي بالدجاج، احضري قدر كبير وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي ملعقتي زيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويكتسب لون ذهبي.

طهي الدجاج

أضيفي قطع الدجاج للبصل والتوابل وقليلًا من الماء واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

قلي البطاطس

احضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن ثم اقلي البطاطس حتى تكتسب لون ذهبي ثم ارفعيها من على النار وضعيها على مناديل مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

تغليف الدجاج والبطاطس

اخلطي البيض مع الملح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض في وعاء عميق، أضيفي الدجاج والبطاطس والبقدونس والبقسماط المطحون والبيض المسلوق والجبن لخليط البيض وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

خبز طاجين تونسي بالدجاج

أحضري صينية فرن أو طاجن وادهنيها بالزبد، اسكبي خليط البيض والدجاج ثم أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة.

تقديم طاجين تونسي بالدجاج

أخرجي الطاجين من الفرن واتركيه حتى يهدأ قليلاً وقطعيه وقدميه في طبق التقديم دافئاً.