طبخ الكشري في قدر واحد
المكونات
مكونات العدس والأرز
كوب من العدس البني.
ملعقة صغيرة من الكمون.
كوب ونصف من الأرز الأبيض.
5 أكواب ونصف من الماء.
مكونات البصل
نصف كوب من الدقيق.
من البصل المقطع.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الزيت النباتي.
مكونات صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حبة من البصل المبشور.
3 فصوص من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون
.ملعقة صغيرة من الكزبرة.
400 غرام من الطماطم المهروسة.
ملعقة كبيرة من السكر أو شراب القيقب
.ملعقتان كبيرتان من الخل.
مكونات صلصة الكمون
ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
4 فصوص من الثوم المهروس
.ملعقة كبيرة من الكمون.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات أخرى
225 غراماً من المكرونة.40
0 غرام من الحمص.
طريقة التحضير
طهي العدس
اغسلي العدس واطهيه مع 3 أكواب من الماء والكمون في قدر متوسط حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة.
طهي العدس
طهي الأرز مع العدس
اغسلي الأرز واطهيه مع العدس والماء المتبقي حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 25 دقيقة.
طهي الأرز مع العدس
تغطية شرائح البصل بالدقيق
اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير، اغمسي شرائح البصل في الخليط بحيث تغطيها بالكامل واتركيها جانباً.
تغطية شرائح البصل بالدقيق
قلي شرائح البصل
اقلي شرائح البصل في قدر مع الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعيها جانباً.
قلي شرائح البصل
تحضير صلصة الطماطم
سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة واقلي البصل المبشور والثوم المفروم والكمون والكزبرة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم مع السكر والخل، اطهي المكونات معاً لمدة 15 دقيقة.
تحضير صلصة الطماطم
سلق المكرونة
اسلقي المكرونة في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة حسب التعليمات المرفقة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانباً.
سلق المكرونة
سلق الحمص
اغلي الحمص في قدر صغير مملوء بالماء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
سلق الحمص
تحضير صلصة الكمون
اقلي الثوم والكمون مع الزيت في مقلاة متوسطة لمدة دقيقة، ثم اسكبي الخل والماء وتبلي بالملح، ثم ارفعيها جانباً.
تحضير صلصة الكمون
تقديم الكشري في قدر واحد
ضعي العدس والأرز في وعاء أو قدر التقديم، ثم أضيفي المكرونة والحمص والبصل، ثم اسكبي الصلصات وقدميه مباشرة.
