المقادير

علبة قشطة.

كوب ونصف سميد.

نصف كوب سكر.

1 كوب لبن.

نصف كوب زيت نباتي.

3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف.

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.

1 1/2 كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر لوز مقطع إلى نصفين.

1 1/3 كوب سكر.

طريقة تحضير

يوضع الماء في قدر صغير على نار متوسطة، بالإضافة إلى كوب وثلاثة أرباع كوب سكر وماء الزهر.

يحرك حتى يبدأ بالغليان لثلاث دقائق، ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.

أما لطريقة عمل بسبوسة بالقشطة، فإليكِ الخطوات:

يخلط في وعاء السميد، واللبن، ونصف كوب من سكر، والزيت، وجوز الهند، والبايكنغ باودر.

يوضع الخليط جانبًا لمدة نصف ساعة.

يحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يمد نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بزبدة.

نضع طبقة من القشطة، ونمدها فوق الخليط.

نضع طبقة أخرى من خليط البسبوسة.

يقطع الخليط على شكل مربعات.

يمكن وضع اللوز فوق كل قطعة.

تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمّص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث.

تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.