مقادير السجق الاسكندراني

1 كيلو سجق

3 حبات بصل متوسط الحجم

5 حبات فلفل رومي

4 حبات طماطم

ملح

فلفل

قليل من الزيت

ملعقتين كاتشاب

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

قطعي السجق إلى حلقات ضعيه على النار في قليل من الزيت حتي يحمر جيدا رشي الملح والفلفل مع قليل من الماء حتى يقترب من النضج قطعي البصل إلى قطع صغيرة جدا وحمريه فى الزيت ضعي الفلفل ثم الطماطم واتركيه قليلا على النار أضيفيهم على السجق مع الكاتشاب وقليل من المياه وقلبيهم معا واتركيهم ربع ساعة علي نار هادية