مقادير

بطة

2 كوب أرز

2 طماطم (عصير

2 بصلة مفرومة

1 فلفل رومي مفروم

ملح وفلفل وبهارات وسماق

عصير ليمون

عصير نصف برتقالة

ملعقة زبد

2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز والصنوبر

طريقة تحضير

اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل تبليها لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهار والسماق قبل الإعداد

انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء اخلطي الأرز مع بقية كمية عصير الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهارات والسماق والزبد والمكسرات

احشي البطة بالأرز بالخلطة جيدًا وبين الأفخاذ ولكن اتركي بعض المجال لأن الأرز ينتفش عندما ينضج استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة غليظة في إغلاق البطة جيدًا

في وعاء كبير، اغلي الماء ومعه بعض الملح والفلفل وملعقة زيت، ثم اسلقي البطة

أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة يمكنك تسوية بقية كمية الأرز بطريقة عادية وتقديم الأرز وعليه البطة