مقادير حلوي المارنج

2 حبة بياض بيض

رشة ملح

عصير نصف ليمونة صغيرة

140جرام سكر ناعم، منخول

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

قمع الحلوي

صينية مغطاة بورق الكلك

طريقة تحضير حلوي المارنج

اخفقي بياض البيض مع رشة الملح وعصير الليمون إلى أن نحصل على قوام ثلجي فى هذه المرحلة أضيفي السكر الناعم المنخول تدريجياً مع الخفق المتواصل للحصول على مارنج متماسك، متجانس ولامع ثم ضيفي ملعقة نشا الذرة وتخلط مع المارنج برفق يوضع المارنج في قمع الحلوي الخاص بالتزين

ثم تشكل حلويات المارنج حسب الرغبة على الصينية المغطاة بورق الشمع (ورق الزبدة)

ادخلي الصينية إلى فرن مسخن على حرارة 50 درجة مئوية أو أقل لتخبز ما بين ساعة إلى ساعتين على درجة حرارة خفيفة جداً حتى لا يتغير لونها وتنشف بطريقة صحيحة بعد خبز المارنج يترك في فرن مطفىء إلى أن يبرد تماماً