مقادير طاجن لسان العصفور بالصلصة
3 أكواب لسان عصفور.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 كوب عصير طماطم طازج.
كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة سمن.
2 ملعقة زيت.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالصلصة
سخني الفرن عند درجة حرارة 200، ثم ضعي الطاجن في الفرن ليسخن.
على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي لسان العصفور، وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلبي، ثم اتركيه حتى يغلي.
على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي البصل إلى لسان العصفور، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود.
صبي الخليط في الطاجن، ثم غطيه بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 35 دقيقة.
أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.