مقادير بسكويت دايجستف

½ 1 كوب (220 جم) دقيق القمح الكامل أو الدقيق البني

½ كوب (60 جم) شوفان

¼ كوب (50 جم) سكر بني

¼ كوب (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

5 – 8 ملاعق كبيرة (75 – 120 مل) حليب

ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح

طريقة تحضير بسكويت دايجستف

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ضعي الشوفان في محضرة الطعام، واطحنيه، ثم أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر، واخلطي لمدة دقيقة.

ضعي الخليط في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبد، واعجني جيدًا. أضيفي الحليب ببطء مع العجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم غلفيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة

. افردي العجين حيث يكون سمكها 3 ملم، ثم قطعيها بقواطع البسكويت الدائرية.

ضعي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة.

أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.