مقادير عجين اللازانيا في المنزل

½ 2 كوب دقيق.

4 بيضات، في درجة حرارة الغرفة.

3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت زيتون.

½ ملعقة صغيرة ملح.

3 – 5 ملاعق كبيرة ماء.

طريقة تحضير عجين اللازانيا في المنزل

في وعاء صغير، اخفقي البيض والملح.

في وعاء كبير ضعي الدقيق، ثم أضيفي البيض والزيت واعجني..

أضيفي الماء ملعقة تلو الأخرى، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

غطي الوعاء بورق نايلون، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

قسمي العجين إلى 6 أقسام، ثم افرديها بجهاز عجين المكرونة أو بالنشّابة بحيث يكون سمكها 1 – ½ 1 مم. قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة.

اتركيها تجف في الشمس لمدة 30 دقيقة، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها في الشمس لمدة 30 دقيقة.

رصيها في أطباق فويل، لكن ضعي بين كل مستطيل كيسًا من البلاستيك، ثم غلفيها وضعيها في الفريزر.

عند الاستخدام اغلي كمية كبيرة من الماء المملح، ثم ضعي مربعات اللازانيا واتركيها حتى تطفو على الوجه ثم انتزعيها من الماء، واصنعي بها طبق اللازانيا.