قمر الدين هو عجينة المشمش المجفف، ويتم تناول قمر الدين على شكل عصير أو حلوى، فما فوائد قمر الدين؟ وكيف يمكن إعداده؟ التفاصيل في ما يأتي:

تمثلت أبرز فوائد قمر الدين في ما يأتي:

1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

من فوائد قمر الدين أنه يدعم عمل الجهاز الهضمي، حيث يقي من الإمساك، والسبب في ذلك يعود إلى احتوائه على كميات جيدة من الألياف الغذائية، وخاصةً الألياف القابلة للذوبان.

2. حماية القلب من الأمراض

قد يساهم قمر الدين في حماية القلب من الأمراض، وذلك بسبب:

محتواه العالي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، فهي تعمل على الحد من ارتفاع الكولسترول الضار (LDL)، وتعزز صحة الشرايين.

غناه بالبوتاسيوم، حيث يُعد البوتاسيوم مهم جدًا لصحة القلب والحفاظ على ضغط دم سليم.

3. الوقاية من فقر الدم الناتج من نقص الحديد

من فوائد قمر الدين أنه يقي الجسم من فقر الدم الناتج من نقص الحديد، وذلك بسبب غناه بعنصر الحديد، حيث كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ يحتوي على ما يقارب 3.5 ملليغرام من الحديد.

4. تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات

يعد قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف مصدرًا لمضادات الاكسدة التي تعزز مناعة الجسم، وخاصةً مضادات الأكسدة فيتامين أ، وفيتامين ج المهمين لمحاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.

5.المساهمة في زيادة الوزن

زيادة الوزن قد تكون ضمن الفوائد للأشخاص الذين يرغبون بذلك، فيمكن تناول قمر الدين لتحقيق الفائدة، حيث أنه مصدر للسعرات الحرارية والطاقة.

6.الوقاية من هشاشة العظام

الوقاية من هشاشة العظام أحد فوائد قمر الدين، وذلك بسبب احتوائه على عنصر الكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وتقويتها، حيث كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ تحتوي ما يقارب 71.5 ملليغرام من الكالسيوم.

7. المساهمة في علاج حب الشباب

أحد فوائد قمر الدين الجمالية أنه يُساهم في علاج حب الشباب، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين أ، وليس هذا فحسب بل إن فيتامين أ قد يساهم في كل من الآتية:

زيادة نضارة البشرة.

ترطيب البشرة.

الوقاية من علامات التقدم في السن.

كيفية إعداد قمر الدين

لتحصيل فوائد قمر الدين لا بد من إعداده بطريقة صحيحة، وتمثلت هذه الطريقة بالخطوات الآتية:

يُجهز ما يقارب 250 غرام من المشمش الطازج والناضج.

يُوضع المشمش في كيس قماشي، ثم يُغلى في إناء يحوي الماء الساخن لمدة دقيقة.

يُخرج المشمش بعد الغلي، ويُزال منه البذور والقشور.

تُغلى قطع المشمش المتبقة في النار من جديد لوحدها إلى أن يتم الحصول على خليط متماسك القوام.

يُفرد الخليط في صواني مدهونة بزيت الزيتون.

تُغطى الصواني بقطعة قماش نظيفة وتُعرض لأشعة الشمس عدة أيام إلى أن يجف.

يُحفظ قمر الدين الناتج في أكياس تُخزن في مكان جاف أو في الثلاجة.

أضرار قمر الدين

على الرغم من فوائد قمر الدين للصحة والبشرة إلا أنه قد يُسبب بعض الأضرار في حال تناوله بكثرة، وتمثلت هذه الأضرار في ما يأتي:

زيادة مستوى السكر في الدم: قد يؤدي قمر الدين إلى زيادة نسبة السكر في الدم، وذلك يؤثر بشكلٍ خاص على مرضى السكري، لذا يُنصح بتجنبه من قبل هذه الفئة.

زيادة الوزن: ذُكر سابقًا أن من فوائد قمر الدين زيادة الوزن وذلك لمن يرغبون بذلك، أما لمن يرغبون بتخفيف الوزن فإن قمر الدين يُعد خيار سيء بالنسبة لهم.

اضطرابات في الجهاز الهضمي: حيث قد يُسبب قمر الدين الإسهال للبعض.