مقادير قهوة البستاشيو

¼ كوب (37.5 جم) فستق مطحون.

½ 1 كوب (375 مل) ماء.

3 ملاعق صغيرة (15 جم) قهوة تركية.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر.

¼ ملعقة صغيرة (0.5 جم) هيل (حبهان) مطحون.

طريقة تحضير قهوة البستاشيو

أضيفي الفستق المطحون إلى القهوة والهيل، وقلبي جيدًا.

أضيفي القهوة إلى الماء، وضعيهما في ركوة أو كنكة، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها على نار هادئة جدًّا، حتى تقترب من الغليان.

ارفعي القهوة عن النار حتى تهدأ قليلًا، ثم أعيديها مرة أخرى حتى تظهر فقاعات على أطراف الكنكة، ويصبح لها وجه.

ارفعي القهوة عن النار، وصبيها في الفناجين، وقدميها ساخنة.

يمكنكِ استخدام زبدة الفستق بدلًا من الفستق المطحون.