مقادير مربى زيتون

½ 2 أكواب (500 جم) زيتون أسود مُقطع شرائح.

½ 2 أكواب (500 جم) سكر.

¼ 2 كوب (250 جم) ليمون أضاليا.

طريقة تحضير مربى زيتون

انقعي الزيتون في ماء، خمسة إلى سبعة أيام، مع تغيير الماء يوميًا ثلاث مرات.

في قدر مناسبة على النار، أضيفي الليمون والسكر مع التقليب، حتى يذوب السكر تمامًا.

أضيفي الزيتون وقلبي، واتركيه على نار هادئة حتى تحصلي على القوام المطلوب، ويتكاثف العسل.

اتركي المربى تبرد تمامًا، ثم احفظيها في برطمان نظيف ومعقم.