مقادير كوكيز السينابون

لعجين الكوكيز:

3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

كوب (226 جم) زبد بدرجة حرارة الغرفة..

كوب (200 جم) سكر.

بيضة كبيرة.

ملعقة كبيرة (15 مل) حليب.

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

للحشو:

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب.

كوب (5 جم) سكر بني.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) قرفة مطحونة.

للصوص:

¼ 1 كوب(160 جم) سكر بودرة.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.

طريقة تحضير كوكيز السينابون.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

في وعاء آخر، اخفقي الزبد والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونهما فاتحًا.

أضيفي البيض والحليب والفانيليا إلى خليط الزبد، ثم اخفقي حتى تمتزج المكونات.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج المكونات، ويصبح لديك عجين طري.

اقسمي العجين نصفين، ثم افردي كل نصف على طاولة مرشوشة بالدقيق، على شكل مستطيل بسُمك نصف سنتيمتر.

في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة لعمل الحشو، ثم ادهني العجين المفرود بالزبد، ثم رشي خليط السكر فوقها.

لفي قطعتين العجين على شكل أسطواني وأحكمي إغلاقها من الأطراف، ثم قطعيها شرائح سُمكها سنتيمتر واحد.

رصي قطع الكوكيز في صينية مغطاة بورق الزبد، مع ترك مسافة بين كل قطعة، ثم اخبزيها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي من 12 إلى 15 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل تزيينه بالصوص.

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين حليب لعمل الصوص، ثم زيني به كوكيز القرفة.