مقادير عيش الكريب

4 أكواب (520 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.

3 أكواب (750 مل) ماء.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة تحضير عيش الكريب

ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.

أضيفي الماء تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الناعم الغليظ قليلًا.

أضيفي الزيت، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء بورق بلاستيك شفاف، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بنقطة زيت، ثم أضيفي ثلث كوب من العجين، وافرديه في قاع المقلاة.

اتركي الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اقلبي الكريب على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين.

ارفعي الكريب في طبق التقديم، وكرري الخطوات السابقة مع باقي العجين.

قدمي عيش الكريب مع المربى أو العسل والفواكه، أو الأجبان والدجاج واللحم.