مقادير المدلوقة بالسميد

½ 1 كوب (225 جم) سميد خشن.

½ 1 كوب (375 مل) حليب سائل.

كوب (250 مل) شربات.

كوب (200 جم) قشدة.

½ كوب (125 مل) ماء.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.

ملعقة كبيرة (15 مل) ماء زهر.

5 حبات مستكة.

لوز وفستق للتزيين.

طريقة تحضير المدلوقة بالسميد

على نار متوسطة، ذوبي السمن ثم أضيفي السميد، وقلبي حتى يتحمص ويكتسب لونًا ذهبيًا.

أضيفي الماء والشربات وقلبي خمس دقائق، حتى تتماسك المكونات.

ارفعي المزيج من على النار وضعيه في طبق التقديم.

في قدر، ضعي النشا والدقيق والمستكة وذوبيها في الحليب البارد.

ضعي القدر على النار وقلبي المكونات حتى تغلي، ثم أضيفي القشدة وماء الزهر وقلبي جيدًا.

اتركي المزيج يغلي دقيقة، ثم ارفعيه من على النار.

ضعي مزيج القشدة فوق طبقة السميد، وأدخلي طبق التقديم في الثلاجة ساعة.

أخرجي المدلوقة من الثلاجة، وزيني الوجه باللوز والفستق وقدميها باردة.