مقادير خبزة الباي

كوب (200 جم) فول سوداني محمص ومطحون.

كوب (150 جم) دقيق بقسماط.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق منخول.

½ كوب (100 جم) سكر.

ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة حلويات.

كوب (250 مل) زيت.

4 بيضات كبيرة الحجم.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) بشر ليمون.

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

سائل تلميع الحلويات.

فول سوداني مجروش وكرز حلويات.

الشربات:

2 كوب سكر.

4 أكواب (1000 مل) ماء.

½ ليمونة.

طريقة تحضير خبزة الباي

في قدر مناسبة، أضيفي السكر والماء والليمون وقلبي جيدًا، ضعي القدر على النار واتركيه على نار متوسطة عشر دقائق بعد الغليان.

اخفقي بالخلاط اليدوي، السكر والبيض وبشر الليمون والفانيليا والملح والزيت جيدًا.

اخلطي البقسماط والفول السوداني والدقيق والخميرة، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى السائل واخلطي جيدًا.

في أطباق فويل ألومنيوم صغيرة، وزعي الخليط ولا تصلي للحافة.(يكفي ملء ثلاثة أرباع الطبق).

اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية عشر دقائق حتى يكتسب وجه لونًا ذهبيًا.

أضيفي كمية مناسبة من الشربات البارد إلى أطباق الخبزة الساخنة فور خروجها من الفرن.

ادهني الوجه قليلًا من سائل تلميع الحلويات بعد تشرب الخبزة للشربات كاملًا

وزيني بالفول السوداني المجروش وكرز الحلويات.