مقادير الأرز بالزعفران

2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول.

¼ 3 أكواب (810 مل) مرق دجاج أو مرق خضار.

¾ كوب (150 جم) بصل أصفر مفروم ناعمًا.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زعفران.

¼ كوب (60 مل) ماء مغلي.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.

¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.

طريقة تحضير الأرز بالزعفران

ضعي الزعفران في وعاء صغير، ثم أضيفي الماء المغلي، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق.

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى يتكرمل.

أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي خليط الزعفران والمرق والملح، وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يغلي.

غطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى ينضج.

ضعي الأرز في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الدجاج والسلطات.