مقادير الفرني

3 أكواب (750 مل) حليب.

¾ كوب (150 جم) سكر.

⅔ كوب (85.5 جم) دقيق أرز.

ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان مطحون.

ملعقة صغيرة (5 جم) زعفران.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء ورد.

للزينة:

جوز هند مبشور.

لوز مقشر.

عين جمل مجروش.

طريقة تحضير الفرني

ضعي الزعفران وماء الورد في وعاء صغير، واتركيه جانبًا لتحضير الحلوى.

أذيبي دقيق الأرز في كوب من الحليب.

ضعي الحليب في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه خليط الحليب والأرز، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.

صفي الزعفران، ثم أضيفي خليط ماء الورد إلى الحليب والحبهان، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

وزعي حلوى الفرني في أطباق التقديم، وزينيها بجوز الهند واللوز وعين الجمل.

ضعي الحلوى في الثلاجة حتى وقت التقديم.