مقادير لانشون الدجاج في المنزل

½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة شرائح.

½ كوب (100 جم) بقسماط ناعم.

3 - 4 قطع جبن مثلثات.

3 فصوص ثوم مفرومة.

½ كوب (100 جم) زيتون أخضر منزوع النوى.

½ كوب (125 مل) زيت زيتون.

2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) ملح.

ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.

ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.

ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود مطحون.

ورقة غار مطحونة ناعمًا.

طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل

ضعي الدجاج في محضر الطعام، واهرسيه ناعمًا.

أضيفي إليه باقي المقادير، عدا الزيتون الأخضر، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

افردي ورقة بلاستيك، ثم ضعي الدجاج فوقه، ثم وزعي الزيتون داخل الدجاج بشكل عشوائي.

لفي الدجاج كالرول، ثم لفي حوله ورقة بلاستيك كالبونبون.

لفي اللانشون بورق قصدير مرتين أو ثلاث مرات، حتى لا يدخل الماء إلى الدجاج.

ضعي كمية من الماء في قدر كبير، واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي اللانشون، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة ساعتين.

ارفعي اللانشون من الماء المغلي، واتركيه يبرد تمامًا قبل فتحه وتقطيعه إلى شرائح.