مقادير صوص الناتشوز

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.

كوب (250 مل) حليب كامل الدسم.

كوب (200 مل) جبن شيدر أحمر.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر حار.

طريقة تحضير صوص الناتشوز

أذيبي الزبد في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي دقيقة.

أضيفي الحليب إلى خليط الزبد والدقيق مع التقليب المستمر.

اتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع التقليب، حتى يصبح قوامه مثل صلصة الباشاميل الخفيفة.

ارفعي القدر من على النار، ثم أضيفي الجبن الشيدر، وقلبي حتى تذوب تمامًا. تبلي الصوص بالملح والفلفل الحار.

إذا شعرتِ أن الصوص ثقيل، أضيفي قليلًا من الحليب الساخن

وقلبيه مع الصوص حتى تصلي إلى القوام المطلوب، ثم قدميه.