مقادير فطيرة الأجبان

2 كوب (260 جم) دقيق.

كوب (250 مل) حليب دافئ.

½ كوب (120 مل) ماء دافئ.

⅓ كوب (80 مل) زيت.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.

ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية.

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

½ كوب (100 جم) جبن كريمي.

½ كوب (100 جم) جبن سائل.

½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا مبشور.

½ كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور.

⅛ كيلو (125 جم) جبن فيتا مقطع مكعبات.

بيضة في درجة حرارة الغرفة.

حبة البركة.

طريقة تحضير فطيرة الأجبان

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.

أضيفي الحليب والزيت والبيكنج باودر والدقيق والملح، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.

صبي العجين في صينية دائرية مدهونة بالزيت، ثم غطي الصينية بورق بلاستيك، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

أزيلي الورق، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة.

ضعي الجبن السائل والكريمي والبيضة في وعاء، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

صبي الخليط فوق الفطيرة المخبوزة، ثم وزعي مكعبات الفيتا والموتزاريلا والشيدر وحبة البركة على الوجه.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.